רב סרן עמי לב-טוב 

בן חיים ולאה, חקלאים ממייסדי כפר יהושע; האם ילידת יבנאל ובת למייסדי המושבה. נולד ביום כ"ז באייר תרצ"ב (2.6.1932) בכפר יהושע. סיים את לימודיו בבית הספר היסודי בכפר שבו נולד ולאחר מכן למד בבית ספר תיכון (ערב) בחיפה ("כל ישראל חברים"). השתייך לתנועת "הנוער העובד". עסק בחקלאות והיתה לו נטייה מיוחדת למכניקה. גויס לצה"ל באוגוסט 1951 ובמשך הזמן הגיע לדרגת רב-סרן. אחרי שירותו הסדיר היה יוצא לשירות מילואים בכל זמן שנקרא. לפני מלחמת ששת הימים נקרא שוב לדגל ושירת כמפקד פלוגת טנקים בעלות הפלוגה לרמת הגולן. שם, בחזית הסורית, נפצע עמי כשפלוגתו נתקלה באש אויב וכאשר הוא עצמו יצא מהצריח לכוון את הפלוגה בזמן הלחימה; זה היה ביום החמישי לקרבות. רופאי בית החולים ניסו להציל את חייו אך כל המאמצים היו לשווא וביום כ' בסיון תשכ"ז (28.6.1967) מת מפצעיו. הניח אשה ושלוש בנות. הובא למנוחת עולמים בבית הקברות בכפר יהושע. אנדרטה לזכרו הוקמה על ידי חבריו בו במקום שנפצע. ספר הוצא לזכרו על ידי כפר יהושע.